Zorome

掀開漆木飯盒的瞬間，炭火香氣伴隨著鹹甜醬香撲鼻而來。位於目白站旁大樓地下一樓的「Zorome」，以靜岡縣燒津產、肉質細嫩且油脂清甜的「共水鰻」為首，帶來一道道精心炭烤的鰻魚料理。

招牌「共水鰻魚飯盒」選用全日本僅少數店家獲准進貨的品牌鰻魚，以蒸烤手法呈現鬆軟口感，再淋上甜味含蓄的雅緻醬汁。吸附醬汁的米飯煮得粒粒分明，與鬆化柔軟的鰻魚肉互相襯托。品嚐時不妨灑上幾許清爽的山椒粉，或搭配隨附的鰻肝湯與漬物轉換味蕾，吃到最後依然甘美而不覺油膩。若想品味經典滋味，店內也有以嚴選日本國產鰻魚製作的「鰻魚飯盒 上」與「特上」；或是塗上特調高湯醬油烤出酥香風味的「蔥香白燒鰻魚飯盒」，同樣是值得一試的特色之選。

佐酒良伴：串烤與鰻魚單點料理

等待飯盒出爐的空檔，不妨先嚐嚐鰻魚專賣店別具特色的單點小品。將鰻魚肉纏繞於竹籤上、以醬燒或蔥醬油烤透的「卷烤鰻」，帶著迷人微苦餘韻且數量有限的「烤鰻肝」，以及酥香脆口的「炸鰻魚骨」，與冰涼的生啤酒或燒酎「佐藤黑」加水、加氣泡水一同飲用格外合拍。此外，店內還有選用地雞雞蛋煎烤得鬆軟厚實的「鰻魚玉子燒」，以及先以酒、昆布與鹽醃漬入味後風乾的自家製「風乾鰻魚」，透過多樣烹調手法盡展鰻魚的豐富風味。

店內配置吧台座、一般桌位與包廂，在沉穩靜謐的氛圍中，不論獨自前往或多人聚餐都能自在享用餐點。午餐時段每日限量提供十份「鰻魚丼」，晚餐時段則建議事先訂位，悠閒品味套餐料理或鰻魚飯盒。